Propuesta técnica para la optimización del proceso de cristalización y fraccionamiento de grasa bovina de Prodalsa S.A. /
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
2017.
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| Materias: |
| Notas: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de tesis: Juan Francisco Delgado. Co-Directora de tesis: Vanesa Ludemann. |
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| Descripción Física: | 133 h. : il., fot., plano, tablas, gráficos ; 30 cm |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |