Propuesta técnica para la optimización del proceso de cristalización y fraccionamiento de grasa bovina de Prodalsa S.A. /

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Bibliographic Details
Main Author:	Nuñez, Pablo Daniel
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors:	Delgado, Juan Francisco (Thesis advisor, director de tesis), Ludemann, Vanesa (Thesis advisor, co-directora de tesis)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2017.
Subjects:	Grasas animales Margarina Destilación Cristalización Elaboración de alimentos Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

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