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| LEADER |
01519nam a2200337 a 4500 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20190523085310.0 |
| 008 |
180824s2018 xx ado f 000 0 spa d |
| 999 |
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|c 30171
|d 113971
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|b spa
|e aacr
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 664.726
|
| 100 |
1 |
|
|a Colletti, Analía Cecilia
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Obtención y caracterización de fibras de cáscara de soja :
|b análisis de su potencial para el desarrollo de emulsiones alimentarias /
|c Analía Cecilia Colletti.
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| 260 |
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|
|c 2018.
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| 300 |
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|
|a xi, 132 h. :
|b il., fot., tablas, gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
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| 500 |
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|
|a Directora de trabajo final: Dra. María Cecilia Porfiri.
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| 500 |
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|a Co-Director de trabajo final: Dr. Darío Marcelino Cabezas.
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| 502 |
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|a Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2018.
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| 504 |
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|a Bibliografía: h. 124-132.
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Soja (planta)
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Emulsiones
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria alimentaria
|2 spines
|
| 655 |
|
4 |
|a Trabajo final
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| 700 |
1 |
|
|a Porfiri, María Cecilia,
|e directora de trabajo final
|4 ths
|
| 700 |
1 |
|
|a Cabezas, Dario M.
|e co-director de trabajo final
|4 ths
|9 1172
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e institución otorgante del título
|4 dgg
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Analía Cecilia Colletti
|d 150,00
|e 20180612
|f PAT0069904
|g 3383
|h 1
|j 57468
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
|