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Fortunato, R. D., & Cabezas, D. M. (2018). Polisacáridos de okara de soja como agentes emulsificantes en mezclas con proteínas y lecitina de soja.

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Fortunato, Ramiro Daniel, and Dario M. Cabezas. Polisacáridos De Okara De Soja Como Agentes Emulsificantes En Mezclas Con Proteínas Y Lecitina De Soja. 2018.

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Fortunato, Ramiro Daniel, and Dario M. Cabezas. Polisacáridos De Okara De Soja Como Agentes Emulsificantes En Mezclas Con Proteínas Y Lecitina De Soja. 2018.

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