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| LEADER |
01378nam a2200325 a 4500 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20200203120048.0 |
| 008 |
190523s2018 xx ado f m 000 0 spa d |
| 999 |
|
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|c 30606
|d 114406
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|b spa
|e aacr
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 664.726
|
| 100 |
1 |
|
|9 1173
|a Fortunato, Ramiro Daniel
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Polisacáridos de okara de soja como agentes emulsificantes en mezclas con proteínas y lecitina de soja /
|c Ramiro Daniel Fortunato.
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| 260 |
|
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|c 2018.
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| 300 |
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|a ix, 54 h. :
|b il., fot., gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
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| 500 |
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|a Director de trabajo final: Dr. Dario Marcelino Cabezas.
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| 502 |
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|a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas.
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Polisacáridos
|2 spines
|
| 650 |
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7 |
|a Soja (planta)
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Emulsificantes
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria alimentaria
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 655 |
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4 |
|a Trabajo final
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| 700 |
1 |
|
|4 ths
|9 1172
|a Cabezas, Dario M.
|e director de trabajo final
|
| 710 |
1 |
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|4 dgg
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e institución otorgante del título
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Ramiro Daniel Fortunato
|d 50,00
|e 20181108
|f PAT0070558
|g 3421
|h 1
|j 58065
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
|