Thesis

Estudio de prefactibilidad técnica y económica de la incorporación al mercado del producto : papas fritas saborizadas con especias y polvos naturales /

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Bibliographic Details
Main Authors: Argañaraz, Ariana, Pacio, Camila (Author, autora)
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors: Henao Ossa, Johan Sebastián director de tesis (Thesis advisor)
Format: Thesis
Language:Spanish
Published: 2018.
Subjects:
Elaboración de alimentos
Aditivos para alimentos
Estudios de factibilidad
Papas fritas
Trabajo final
Description
Item Description:Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Director de tesis: Ing. Johan Sebastián Henao Ossa.
En port.: Diciembre 2018.
Physical Description:ix, 139 h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: h. 122-128.

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