Desarrollo de materiales bioactivos en base a pared celular de levadura y compuestos antioxidantes de origen fúngico /
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| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2018.
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |9 1812 |a Rezzani, Guillermo D. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Desarrollo de materiales bioactivos en base a pared celular de levadura y compuestos antioxidantes de origen fúngico / |c Guillermo D. Rezzani. |
| 260 | |c 2018. | ||
| 300 | |a 95 p. : |b il., fot., tablas, gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | ||
| 500 | |a Directora de tesis: Dra. Mercedes A. Peltzer. | ||
| 500 | |a Co-Director de tesis: Dr. Andrés G. Salvay. | ||
| 500 | |a Lugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 89-95. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Envasado de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Recubrimientos protectores |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Biodegradación |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Levaduras |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 700 | 1 | |4 ths |9 1373 |a Peltzer, Mercedes |e directora de tesis | |
| 700 | 1 | |4 ths |9 1813 |a Salvay, Andrés G. |e co-director de tesis | |
| 710 | 2 | |4 dgg |a Universidad Nacional de Quilmes, |e institución otorgante del título | |
| 929 | |a DONACION |b Guillermo D. Rezzani |d 90,00 |e 20181219 |f PAT0070721 |g 3440 |h 1 |j 58533 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||