Tesis

Desarrollo de materiales bioactivos en base a pared celular de levadura y compuestos antioxidantes de origen fúngico /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rezzani, Guillermo D.
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores: Peltzer, Mercedes (Orientador, directora de tesis), Salvay, Andrés G. (Orientador, co-director de tesis)
Formato: Tesis
Idioma:español
Publicado: 2018.
Materias:

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

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Notas:
  • CAJA 26, Ingeniería en Alimentos
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