Desarrollo de estructura de calidad en planta de chacinados y salazones /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
[2019].
|
| Materias: |
| Notas: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de trabajo final: Ing. Gerardo Blasco. |
|---|---|
| Descripción Física: | 263, 83 p. : fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 259-261. |