Formulación de alimento vegano símil margarina a base de materia grasa vegetal no hidrogenada o interesterificada /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bertoia, Luz
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors:	Márquez, Andrés L. (Thesis advisor, director de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, co-director de tesis)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2019.
Subjects:	Margarina Emulsiones Elaboración de alimentos Grasas vegetales Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

Holdings details from Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO
Call Number:	T/ 665.3 BER
Copy 1	Not for loan Recall This Notes: CAJA 26, Ingeniería en Alimentos