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Gestión de la calidad en la hostelería.

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Detalhes bibliográficos
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Málaga : Vértice, [2008].
coleção:	Calidad (Vértice)
Assuntos:	Administración general de la calidad Gestión Norma de calidad Hotelería Calidad total

Sumário:

Antecedentes de los sistemas de calidad
Gestión de la información y de la comunicación en la empresa
La gestión de la calidad según la EFQM
La gestión de la calidad según la calidad total
La calidad en empresas industriales
La calidad en empresas de servicios
Costes de calidad
Normalización, certificación y acreditación
Fases para la implementación de un sistema de calidad
Requisitos de la norma ISO 9001:2000. Responsabilidad de la dirección
Requisitos de la norma ISO 9001:2000. Gestión de los recursos
Auditorías de sistemas de gestión de la calidad
Datos sobre el sector hostelería
La calidad en la empresa hostelera
El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE).