Estudio de pre-factibilidad técnica para la elaboración de snack de frutas deshidratadas /

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Main Author: Muñoz Resta, Pedro
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors: Poljak, Tobías, Silva, Rodrigo director de tesis (Thesis advisor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2016.
Subjects:
Elaboración de alimentos
Estudios de factibilidad
Frutas deshidratadas
Trabajo final
Item Description:Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Director de tesis: Lic. Rodrigo Silva.
En port.: Febrero de 2016.
Physical Description:130 p. : il., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: p. 124-128.

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