Estudio de pre-factibilidad técnica para la elaboración de snack de frutas deshidratadas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muñoz Resta, Pedro
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Poljak, Tobías, Silva, Rodrigo director de tesis (Orientador)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2016.
Materias:	Elaboración de alimentos Estudios de factibilidad Frutas deshidratadas Trabajo final

Descripción
Notas:	Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de tesis: Lic. Rodrigo Silva. En port.: Febrero de 2016.
Descripción Física:	130 p. : il., tablas, planos, gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 124-128.

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