Fungi and food spoilage

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Bibliographic Details
Main Author:	Pitt, John I., 1937-2022
Other Authors:	Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane) 1950-
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Dordrecht : Springer, c2009.
Edition:	3rd ed.
Subjects:	Hongos Micología Fisiología Alimentos Deterioro de alimentos
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