Barbosa-Cánovas, G. V., Pothakamury, U. R., Palau, E., & Swanson, B. G. (1998). Conservación no térmica de alimentos. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Usha R. Pothakamury, Enrique Palau, e Barry Grant Swanson. Conservación No Térmica De Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1998.
Citação MLA (9ª ed.)Barbosa-Cánovas, Gustavo V., et al. Conservación No Térmica De Alimentos. Acribia, 1998.
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