Conservación no térmica de alimentos /
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| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia ;
c1998
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Nonthermal preservation of foods. |
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| Descripción Física: | xiv, 280 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice. |
| ISBN: | 8420008885 |