Badui Dergal, S., & Curiel Monteagudo, J. L. I. (2015). La ciencia de los alimentos en la práctica (2a ed.). México, D. F.: Pearson Educación.
Chicago Style CitationBadui Dergal, Salvador, and José Luis Ignacio Curiel Monteagudo. La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica. 2a ed. México, D. F.: Pearson Educación, 2015.
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