Badui Dergal, S., & Curiel Monteagudo, J. L. I. (2015). La ciencia de los alimentos en la práctica (2a ed.). Pearson Educación.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Badui Dergal, Salvador, e José Luis Ignacio Curiel Monteagudo. La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica. 2a ed. México, D. F.: Pearson Educación, 2015.
Citação MLA (9ª ed.)Badui Dergal, Salvador, e José Luis Ignacio Curiel Monteagudo. La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica. 2a ed. Pearson Educación, 2015.
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