Biblioteca Laura Manzo

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Main Author:	Badui Dergal, Salvador
Other Authors:	Curiel Monteagudo, José Luis Ignacio (rev. técnico)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México, D. F. : Pearson Educación, 2015
Edition:	2a ed.
Subjects:	Química Alimentos Agua Hidratos de carbono Proteínas Vitaminas Lípidos Enzimas Pigmentos Aromatizantes Aditivos para alimentos Leche Conservación de los alimentos Toxinas

Physical Description:	xix, 317 p. : il. ; 26 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9786073232807