La ciencia de los alimentos en la práctica /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Badui Dergal, Salvador
Other Authors:	Curiel Monteagudo, José Luis Ignacio (rev. técnico)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México, D. F. : Pearson Educación, 2015
Edition:	2a ed.
Subjects:	Química Alimentos Agua Hidratos de carbono Proteínas Vitaminas Lípidos Enzimas Pigmentos Aromatizantes Aditivos para alimentos Leche Conservación de los alimentos Toxinas

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - SALA

Holdings details from Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - SALA
Call Number:	664 BAD
Copy 1	Available	Solo para Consultar en Sala