Food texture design and optimization

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Dar, Yadunandan (Editor), Light, Joseph M. (Editor)
Formato:	livro eletrônico
Idioma:	inglês
Publicado em:	Chichester, Inglaterra : Wiley, 2014.
coleção:	Institute of Food Technologists series (Wiley)
Assuntos:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Elaboración de alimentos Optimización Textura (Alimentos)
Acesso em linha:	Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado.

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Detalhes do Exemplar Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - LIBROS ELECTRONICOS
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