Food texture design and optimization

Saved in:
Other Authors: Dar, Yadunandan (Editor), Light, Joseph M. (Editor)
Format: eBook
Language:English
Published: Chichester, Inglaterra : Wiley, 2014.
Series:Institute of Food Technologists series (Wiley)
Subjects:
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Optimización
Textura (Alimentos)
Online Access:Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado.

Enlace

Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado.

Similar Items