Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2008.
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01466Cam#a2200361#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 021473 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20190405151614.0 | ||
| 008 | 100308s2008 xx f m 000 0 spa d | ||
| 999 | |c 562 |d 75949 | ||
| 040 | |a AR-BeUNQ |b spa |e aacr | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.9 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Ludemann, Vanesa |9 1096 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados / |c Vanesa Ludemann. |
| 260 | |c 2008. | ||
| 300 | |a 183 p. : |b il. col., gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado de Doctora en Ciencias Básicas y Aplicadas. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Dr. Juan Carlos Basílico. | ||
| 500 | |a Co-director de tesis: Dr. Alejandro Pardo. | ||
| 502 | |a Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2008. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 151-160. | ||
| 594 | |a DOCTORADO MENCION EN CIENCIAS BASICAS Y APLICADAS | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Penicilinas |2 spines | |
| 653 | |a Embutidos | ||
| 655 | 7 | |a Tesis doctorales |2 spines | |
| 700 | 1 | |a Basílico, Juan Carlos |e director de tesis |4 drt | |
| 700 | 1 | |a Pardo, Alejandro G. |e director de tesis |4 drt | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |e institución otorgante del título |4 dgg | |
| 929 | |a DONACION |b Vanesa Ludemann |d 0 |e 20100301 |f PAT0033440 |g 1491 Exp. 827-0387/98 |j 44488 | ||
| 942 | |c TD |n 0 | ||