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| LEADER |
01466Cam#a2200361#a#4500 |
| 001 |
021473 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20190405151614.0 |
| 008 |
100308s2008 xx f m 000 0 spa d |
| 999 |
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|c 562
|d 75949
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|b spa
|e aacr
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Ludemann, Vanesa
|9 1096
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados /
|c Vanesa Ludemann.
|
| 260 |
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|c 2008.
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| 300 |
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|
|a 183 p. :
|b il. col., gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado de Doctora en Ciencias Básicas y Aplicadas.
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| 500 |
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|
|a Director de tesis: Dr. Juan Carlos Basílico.
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| 500 |
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|
|a Co-director de tesis: Dr. Alejandro Pardo.
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| 502 |
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|
|a Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2008.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: p. 151-160.
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| 594 |
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|
|a DOCTORADO MENCION EN CIENCIAS BASICAS Y APLICADAS
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| 650 |
|
7 |
|a Alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Penicilinas
|2 spines
|
| 653 |
|
|
|a Embutidos
|
| 655 |
|
7 |
|a Tesis doctorales
|2 spines
|
| 700 |
1 |
|
|a Basílico, Juan Carlos
|e director de tesis
|4 drt
|
| 700 |
1 |
|
|a Pardo, Alejandro G.
|e director de tesis
|4 drt
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e institución otorgante del título
|4 dgg
|
| 929 |
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|
|a DONACION
|b Vanesa Ludemann
|d 0
|e 20100301
|f PAT0033440
|g 1491 Exp. 827-0387/98
|j 44488
|
| 942 |
|
|
|c TD
|n 0
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