Bacterias del ácido láctico de vinos patagónicos. Identificación y estudio de las características enológicas y tecnológicas /

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Main Author: Bravo Ferrada, Bárbara Mercedes.
Other Authors: Semorile, Liliana, (Thesis advisor, dir. de tesis), Caballero, Adriana, (Thesis advisor, dir. de tesis.)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2013.
Subjects:
Vino
Acido láctico
Fermentación
Microbiología
Técnicas de tipificación bacteriana
Lactobacillus
Tesis doctorales

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes: FONDO RESERVADO - Consultar en Mostrador

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