Tese

Bacterias del ácido láctico de vinos patagónicos. Identificación y estudio de las características enológicas y tecnológicas /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Bravo Ferrada, Bárbara Mercedes
Outros Autores: Semorile, Liliana (Orientador, dir. de tesis), Caballero, Adriana (Orientador, dir. de tesis.)
Formato: Tese
Idioma:espanhol
Publicado em: 2013.
Assuntos:
Vino
Acido láctico
Fermentación
Microbiología
Técnicas de tipificación bacteriana
Lactobacillus
Tesis doctorales
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Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

Detalhes do Exemplar Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO
Número de Chamada: T/ 579.37 BRA
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Observações:
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