Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Singh, R Paul
Otros Autores:	Heldman, Dennis R
Formato:	Libro
Idioma:	español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1998
Materias:	ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

Libro

Introducción a la ingeniería de los alimentos por Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.

Publicado 2009

Bibliografía Obligatoria