Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos /
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|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2004
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| Subjects: | |
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| LEADER | 01488Cam#a2200385#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 002746 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20191001173952.0 | ||
| 008 | 040401s2004 xx f m 000 0 spa d | ||
| 999 | |c 849 |d 76236 | ||
| 040 | |a AR-BeUNQ |b spa |e aacr | ||
| 099 | |a T/13-D11 | ||
| 100 | 1 | |a Denavi, Gabriela Alejandra | |
| 245 | 1 | 0 | |a Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos / |c Gabriela Alejandra Denavi. |
| 260 | |c 2004 | ||
| 300 | |a 134 p. : |b il. col., gráficos; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Directora: Dra. Adriana Mauri. | ||
| 500 | |a Co-director: Dr. Jorge Wagner. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004 | ||
| 504 | |a Bibliografia: p.114-134. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Envasado de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Proteínas alimentarias |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Productos químicos orgánicos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Lipoproteínas |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Soja (planta) |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Investigación de mercados |2 spines | |
| 653 | |a Bicapa lipidica | ||
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Mauri, Adriana |e directora de tesis |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Wagner, Jorge R. |e director de tesis |4 ths |9 1829 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |4 dgg |e institución otorgante del título | |
| 929 | |a COMPRA |b Mabel Rembado |d 20,00E |e 20040329 |f Patrimonio |j 16759 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||