Efectividad de la radiación UV en alimentos /
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| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[2003]
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| Item Description: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Directora: Dra. Noemí Zaritzky. Lugar de trabajo: Centro de investigación y desarrollo en Critecnología de los alimentos. |
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| Physical Description: | 56 h. : gráficos, tablas ; 30 cm. |
| Bibliography: | Incluye bibliografía. |