Efectividad de la radiación UV en alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[2003]
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |9 1373 |a Peltzer, Mercedes | |
| 245 | 1 | 0 | |a Efectividad de la radiación UV en alimentos / |c Mercedes Peltzer. |
| 260 | |c [2003] | ||
| 300 | |a 56 h. : |b gráficos, tablas ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | ||
| 500 | |a Directora: Dra. Noemí Zaritzky. | ||
| 500 | |a Lugar de trabajo: Centro de investigación y desarrollo en Critecnología de los alimentos. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Radiación ultravioleta |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Esterilización |2 spines | |
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |4 dgg |e institución otorgante del título | |
| 929 | |a COMPRA |b Daniel Franco |d 2,00E |e 20030304 |j 33251 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||