Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Baudini, Federico Pablo
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2003
Subjects:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Trabajo final

Description
Physical Description:	59 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm
Bibliography:	Bibliografía: p. 57-59.

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