Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Baudini, Federico Pablo
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2003
Assuntos:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Trabajo final

Descrição
Descrição Física:	59 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm
Bibliografia:	Bibliografía: p. 57-59.

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