APA (7th ed.) Citation

Universidad Nacional de Quilmes, Fraga, V. M., Pose, G. N., & Ludemann, V. (2003). Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters: Actividad proteolítica y lipolítica.

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Universidad Nacional de Quilmes, Virginia Margarita Fraga, Graciela N. Pose, and Vanesa Ludemann. Determinación De Propiedades Fisiológicas Tecnológicamente Importantes De Hongos Aislados a Partir De Embutidos Secos Fermentados Para Su Uso Como Cultivos Starters: Actividad Proteolítica Y Lipolítica. 2003.

MLA (9th ed.) Citation

Universidad Nacional de Quilmes, et al. Determinación De Propiedades Fisiológicas Tecnológicamente Importantes De Hongos Aislados a Partir De Embutidos Secos Fermentados Para Su Uso Como Cultivos Starters: Actividad Proteolítica Y Lipolítica. 2003.