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| LEADER |
01488nam#a2200349#a#4500 |
| 001 |
009898 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20190523085609.0 |
| 008 |
031015s2003 xx f m 000 0 spa d |
| 999 |
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|c 861
|d 76248
|
| 040 |
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|a AR-beUNQ
|b spa
|e aacr
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001
|2 21
|
| 099 |
|
|
|a T/13-F19
|
| 100 |
1 |
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|a Fraga, Virginia Margarita
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters : actividad proteolítica y lipolítica /
|c Virginia Margarita Fraga.
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| 260 |
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|c 2003
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| 300 |
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|a 109 h. :
|b il. ;
|c 30 cm
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| 500 |
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|a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
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| 500 |
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|a Directoras de trabajo final: Graciela Pose, Vanesa Ludemann
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| 502 |
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|
|a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: h. 67-82.
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Hongos
|2 spines
|
| 655 |
|
4 |
|a Trabajo final
|
| 700 |
1 |
|
|a Pose, Graciela N.
|e directora de trabajo final
|4 ths
|
| 700 |
1 |
|
|a Ludemann, Vanesa
|e directora de trabajo final
|4 ths
|9 1096
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes
|4 dgg
|e institución otorgante del título
|
| 929 |
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|
|a COMPRA
|b Mario Greco
|d 10,00E
|e 20031006
|f patrimonio
|j 35110
|
| 942 |
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|
|c TF
|n 0
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