Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Fantozzi, María Cintia
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors:	Martínez, Nora (Thesis advisor, directora de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, director de tesis)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2004
Subjects:	Elaboración de alimentos Soja (Planta) Galletas Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

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