Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos /
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|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2004
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| Subjects: | |
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| LEADER | 01327Cam#a2200337#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 010113 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20191001174134.0 | ||
| 008 | 040531s2004 xx f m 000 0 spa d | ||
| 999 | |c 870 |d 76257 | ||
| 040 | |a AR-beUNQ |e aacr | ||
| 099 | |a T/13-F20 | ||
| 100 | 1 | |a Fantozzi, María Cintia | |
| 245 | 1 | 0 | |a Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos / |c María Cintia Fantozzi. |
| 260 | |c 2004 | ||
| 300 | |a 130 h. : |b gráficos; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Directora de tesis: Nora Martínez | ||
| 500 | |a Co-Director de tesis: Jorge Wagner | ||
| 500 | |a Lugar de realización: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, La Plata. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) - Universidad nacional de Quilmes, 2004 | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 121-130. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Soja (Planta) |2 spines | |
| 653 | |a Galletas | ||
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Martínez, Nora |e directora de tesis |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Wagner, Jorge R. |e director de tesis |4 ths |9 1829 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |4 dgg |e institución otorgante del título | |
| 929 | |a COMPRA |b Mabel Rembado |d 10,00E |e 20040524 |f Patrimonio |j 35899 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||