Alimento lácteo sabor a yoghurt /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Blasco, Gerardo
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes
Otros Autores:	Peralta, Eduardo
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	[2002?]
Materias:	Productos lácteos Tecnología de alimentos Elaboración de alimentos Procesos industriales

Descripción
Descripción Física:	vi, 80 h : il., gráficos ; 30 cm

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