Servicios de comida : guía de buenas prácticas de manufactura /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Reid, M Carolina (Disertante), Rembado, Florencia Mabel (Orientador), Franco, Daniel (Orientador), Feldman, Paula (Orientador), García, Marina
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2003
Materias:	Alimentos Servicios alimentarios Elaboración de alimentos Higiene de los alimentos Enfriamiento Almacenamiento de alimentos Trabajo Final

Descripción
Notas:	Directores: Lic. Florencia Rembado, Ing. Daniel Franco, Ing. Paula Feldman.
Descripción Física:	113 h. en varias paginaciones : il. ; 30 cm.
Bibliografía:	Incluye bibliografía.

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