Pérez Salmerón, L. A., Ruiz Huerta, P. A., & Reyes Molina, E. D. (1985). Mariscos frescos para servicios gastronómicos: Manejo y preparación sanitaria. Continental.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Pérez Salmerón, Luis Angel, Patricia Angelica Ruiz Huerta, e Eloy Dagoberto Reyes Molina. Mariscos Frescos Para Servicios Gastronómicos: Manejo Y Preparación Sanitaria. México, D.F: Continental, 1985.
Citação MLA (9ª ed.)Pérez Salmerón, Luis Angel, et al. Mariscos Frescos Para Servicios Gastronómicos: Manejo Y Preparación Sanitaria. Continental, 1985.
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