Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria

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Main Author: Pérez Salmerón, Luis Angel
Other Authors: Ruiz Huerta, Patricia Angelica, Reyes Molina, Eloy Dagoberto
Format: Book
Language:Spanish
Published: México, D.F : Continental, 1985
Subjects:
ALIMENTOS
PREPARACION DE COMIDAS
GASTRONOMIA
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Physical Description:111 p. : il.
ISBN:9682605261

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