Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
2005.
|
| Materias: |
| Notas: | Directoras: Mg. Graciela N. Pose y Mg. Vanesa Ludeman. |
|---|---|
| Descripción Física: | [77 p.] : il., col., gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 51-54. |