Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos /
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|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2005.
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |a Gómez, Analía Verónica | |
| 245 | 0 | 2 | |a Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos / |c Analía Verónica Gómez. |
| 260 | |a |c 2005. | ||
| 300 | |a [77 p.] : |b il., col., gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Directoras: Mg. Graciela N. Pose y Mg. Vanesa Ludeman. | ||
| 502 | |a Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 51-54. | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Queso |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Análisis de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Microbiología de los alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Hongos |2 Spines | |
| 653 | |a UNQ | ||
| 700 | 1 | |a Pose, Graciela N. | |
| 700 | 1 | |a Ludermann, Vanesa. | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes. | |
| 929 | |a DONACION |b Juan Segura |d 0 |e 20051115 |g 203 |j 38112 | ||
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