Determinación de las especies de Alternaria causantes de "Enmohecimiento Negro" en fruto de tomate maduro, y el estudio de su capacidad toxicogénica y la ocurrencia natural de sus micotoxinas más comunes en pastas y productos de tomate producidos y/o consumidos en nuestro país. /
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[2005]
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| Subjects: | |
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| 099 | |a T/13-H21 | ||
| 100 | 1 | |a Henríquez Moya, A Margarita | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de las especies de Alternaria causantes de "Enmohecimiento Negro" en fruto de tomate maduro, y el estudio de su capacidad toxicogénica y la ocurrencia natural de sus micotoxinas más comunes en pastas y productos de tomate producidos y/o consumidos en nuestro país. / |c A. Margarita Henríques Moya. |
| 260 | |c [2005] | ||
| 300 | |a 64 p. : |b il., col. ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | ||
| 500 | |a Directoras: Mg. Graciela Pose y Mg. Vanesa Ludeman. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 59-64. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Tomates |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Enfermedades producidas por hongos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Toxinas |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Dosis máxima permisible |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Análisis de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Contaminación de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Microbiología de los alimentos |2 Spines | |
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Pose, Graciela N. |4 ths |e directora de trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Ludemann, Vanesa |4 ths |9 1096 |e directora de trabajo final | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes | |
| 929 | |a DONACION |b Juan Segura |d 0 |e 20051115 |g 203 |j 38111 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||