Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	García Franqueira, Hernán A (Dissertante), Cicardo, Ada B (Orientador)
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2005.
Assuntos:	Productos lácteos Tecnología de alimentos Control de calidad Industria alimentaria Elaboración de alimentos Normalización Análisis de alimentos Trabajo final

Descrição
Descrição do item:	Director de tesis: Ada B. Cicardo. Co-director de tesis:Jorge Wagner. "Todo el trabajo analítico se llevó a cabo en la Coordinación de A.P.A.C de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico (DILAB) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)".
Descrição Física:	91 p. : il., col., gráficos ; 30 cm.
Bibliografia:	Incluye referencias bibliográficas (p. 91).

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