Thesis

Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines /

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Bibliographic Details
Main Authors: Fandiño, María del Rosario (Author), Mallaviabarrena, María Guadalupe (Author), Moavro, Alfonsina (Author)
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors: Ludemann, Vanesa (Thesis advisor, directora de trabajo final)
Format: Thesis
Language:Spanish
Published: 2007
Subjects:
Alimentos
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Penicilinas
Esporas
Embutidos
Trabajo final
Description
Item Description:Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Directora de trabajo final: Mg. Vanesa Ludemann.
Physical Description:ca. 120 p. : il. col., tablas ; 30 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas.

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