Biblioteca Laura Manzo

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Main Authors:	Fandiño, María del Rosario (Author), Mallaviabarrena, María Guadalupe (Author), Moavro, Alfonsina (Author)
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors:	Ludemann, Vanesa (Thesis advisor, directora de trabajo final)
Format:	Manuscript
Language:	Spanish
Published:	2007
Subjects:	Alimentos Elaboración de alimentos Tecnología de alimentos Penicilinas Esporas Embutidos Trabajo final
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Item Description:	Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Directora de trabajo final: Mg. Vanesa Ludemann.
Physical Description:	ca. 120 p. : il. col., tablas ; 30 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas.