Enumeración e identificación de microorganismos patógenos lesionados mediante técnicas de recuperación, TAL y OVERLAY, en helado artesanal de frutilla a la crema /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Baglietto, Carola
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Outros Autores:	Cáceres, Carolina (Dissertante), Ludemann, Vanesa (Orientador, directora de trabajo final), Kyanko, Verónica (Orientador, directora de trabajo final)
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2009.
Assuntos:	Tecnología de alimentos Elaboración de alimentos Técnicas de producción Microbiología Frutas Industria alimentaria Helados Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

Detalhes do Exemplar Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO
Número de Chamada:	T/ 637.4 BAG
Cópia 1	Not for loan Reservar Observações: CAJA 3