Utilización de levadura saccharomyces cerevisiae en aderezos sin colesterol de reducido contenido lipídico /
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
2009.
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| Materias: |
| Notas: | Director: Dr. Gonzalo G. Palazolo. Co-directora: Ing. Irina Díaz. |
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| Descripción Física: | 118 p. : gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 112-118. |