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| LEADER |
00000Cam#a2200000#a#4500 |
| 001 |
022120 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20260311162358.0 |
| 008 |
101025s2009||||xx d f#b #000|0#spa#d |
| 999 |
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|
|c 935
|d 76322
|
| 040 |
|
|
|a AR-BeUNQ
|e aacr
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.06
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Bosisio, Natalia
|
| 245 |
0 |
2 |
|a Utilización de levadura saccharomyces cerevisiae en aderezos sin colesterol de reducido contenido lipídico /
|c Natalia Bosisio, Valeria E. Fernandez.
|
| 260 |
|
|
|c 2009.
|
| 300 |
|
|
|a 118 p. :
|b gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Director: Dr. Gonzalo G. Palazolo.
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| 500 |
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|
|a Co-directora: Ing. Irina Díaz.
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| 502 |
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|
|a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009.
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: p. 112-118.
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| 594 |
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|b INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Condimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Lípidos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Emulsiones
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Homogeneización
|2 spines
|
| 653 |
|
|
|a Levaduras
|
| 653 |
|
|
|a Trabajo final
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernandez, Valeria E
|
| 700 |
1 |
|
|a Palazolo, Gonzalo G
|e dir
|4 drt
|
| 700 |
1 |
|
|a Díaz, Irina
|e dir
|4 drt
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes.
|
| 929 |
|
|
|a DONACION
|b Lucía Pollio
|d 0,00
|e 20101001
|f PAT0035960
|g 1649 Exp.827-0387/98
|j 45523
|
| 942 |
|
|
|c TF
|n 0
|
