Experimental food science
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
San Diego :
Academic,
1990
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| Edição: | 3a. ed. |
| coleção: | Food science and technology
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | 541 p. : il. |
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| ISBN: | 0121579204 |