Elaboración de sopa concentrada con agregado de levadura de cerveza deshidratada /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rabey, Mariana
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Wagner, Jorge R. (Director, director de tesis), Arraiz, Gastón (Director, director de tesis)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2007.
Materias:	Tecnología de alimentos Industria alimentaria Alimentos deshidratados Levaduras Trabajo final

Descripción
Notas:	Directora: Dr. Wagner, Jorge R. Co-director: Ing. Arraiz, Gastón.
Descripción Física:	121 p. : il., gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 119-121.

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