Desarrollo de una bebida fermentada de sorgo (tipo cerveza lager) apta para celíacos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Amato, Gabriel
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes
Other Authors:	Suárez, Ricardo, Pollio, María Lucía (Director)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2010.
Subjects:	Industria alimentaria Elaboración de alimentos Tecnolog¡a de alimentos Cerveza Sorgo (grano) Trabajo final

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